Lunaria Civitas Pecorino 2025

Wat een levendige kennismaking biedt de Lunaria Civitas Pecorino! Ten eerste verwelkomt deze biodynamische witte wijn uit de Abruzzen je met een fris aroma van gedroogde appel en ijsbonbon. Daarnaast onthult hij nuances van rijpe citrus en een vleugje kruidenlikeur. De wijnmaker koos voor vinificatie zonder toegevoegde gisten op roestvrij staal.

Bovendien valt bij de eerste slok direct de kwieke zuurgraad op, gevolgd door een sappige, verkwikkende droogte. Hierdoor past deze wijn uitstekend bij gegrilde vis en lichte vleesgerechten. Vervolgens maakt het subtiele bittertje de afdronk extra karaktervol. Dit maakt elke maaltijd tot een feest. Serveer op 10–12 °C voor optimaal genot.

De Lunaria Civitas Pecorino draagt het Demeter-keurmerk en respecteert natuurlijke groeicycli, zodat de druiven optimaal rijpen. Daarna geeft de kalkrijke bodem van de Abruzzen verfijnde mineraliteit. Daarom biedt de wijn een pure expressie van de Pecorino-druif. Ten slotte blijft de lange afdronk hangen met tonen van groene appel en citrustinten. Kortom, je proeft steeds nieuwe nuances.

Verder is deze Pecorino in balans door de vinificatie zonder kunstmatige gisten en de biodynamische aanpak. Bovendien versterkt de frisse zuurgraad en het fruitige karakter de beleving bij elke gelegenheid. De wijn past perfect bij mediterrane gerechten, van gegrilde groenten tot zachte kazen. Hierdoor ontdek je steeds nieuwe smaakdimensies en aroma’s bij elke slok.