Pinord Priorat Clos del Mas 2023

De Pinord Priorat Clos del Mas bewijst hoe krachtig en toch verfijnd wijnen uit Priorat kunnen zijn. Deze cuvée is een biodynamische blend van Cabernet Sauvignon, Garnacha en Cariñena. De druiven groeien op de typische licorella-bodems, die zorgen voor concentratie, mineraliteit en diepte. Daardoor ontstaat een wijn die tegelijk vol en harmonieus is.

In de geur ontdek je cassis, bosbes en braam, aangevuld met een vleug eucalyptus. Daarnaast herken je subtiele houttonen zoals vanille en koffie, verkregen tijdens zes maanden rijping op eiken vaten. Ook proef je minerale en kruidige accenten die extra spanning geven. In de mond staat rijp zwart fruit duidelijk centraal, maar blijft de balans bewaard. Het mondgevoel is vol en krachtig, met geconcentreerde, soepele tannines die de structuur ondersteunen.

De biodynamische aanpak van Bodegas Pinord geeft de wijn een natuurlijke zuiverheid. Bovendien benadrukt hun werkwijze het terroir van Priorat, dat wereldwijd geroemd wordt om zijn kracht en complexiteit. Hierdoor biedt de Clos del Mas niet alleen intensiteit, maar ook elegantie. Het is een wijn die direct indruk maakt, maar eveneens gastronomisch breed inzetbaar blijft.

Qua foodpairing past hij uitstekend bij wildgerechten. Denk bijvoorbeeld aan hazenpeper of reepeper, waarbij de kracht en kruidigheid van de wijn het gerecht perfect aanvullen. Serveer hem op 16 tot 18 °C om zijn rijke aroma’s volledig te laten spreken.

Al met al is de Pinord Priorat Clos del Mas een krachtige Priorat die fruit, hout en terroir prachtig in balans brengt.