Celler Frisach La Foradada Sol i Cerç 2024

La Foradada Sol i Cerç van Celler Frisach is een natuurwijn die alle zintuigen uitdaagt. De naam verwijst naar een van de hoogste toppen van het Montsià-gebergte, een plek vol kracht en mystiek. Net zoals die berg straalt deze Garnatxa Blanca energie en karakter uit. Dankzij schilweking en het ontbreken van toegevoegd sulfiet proef je hier pure natuur in het glas.

In de neus ontdek je een caleidoscoop van aroma’s: groene amandelen, rozemarijnhoning en wilde venkel vormen de basis. Daarnaast herken je veldbloemen, zonnebloemen, gedroogde kamille en een vleugje mos. Ook peer en citroen-munt voegen frisheid toe, terwijl hars en amandelbloesem de wijn diepte geven. Het resultaat is een geur die intens, gelaagd en intrigerend is.

In de mond ervaar je een krachtige structuur met levendige zuren en subtiele tannines. Verder proef je complexiteit en spanning, waarbij de kruidige en bloemige tonen elegant samenkomen. Het mondgevoel blijft vol, terwijl de afdronk lang en meeslepend is. Hierdoor voelt elke slok als een belevenis.

De familie Frisach werkt biologisch en minimalistisch, waardoor terroir en druif hun pure expressie behouden. Deze aanpak levert een wijn op die je niet onberoerd laat: je wordt erin meegezogen of juist uitgedaagd.

Qua foodpairing is de La Foradada ideaal bij geroosterde groenten. Serveer hem rond 12 tot 14 °C om zijn gelaagde karakter volledig tot zijn recht te laten komen.

Ten slotte is de Celler Frisach La Foradada Sol i Cerç een natuurwijn met ziel: intens, mysterieus en onvergetelijk.