Boutinot Argiles Blanches Cairanne Blanc 2024

De Boutinot Argiles Blanches Cairanne Blanc uit de Rhône is een wijn waarin terroir centraal staat. De naam verwijst naar de kalkrijke kleibodems die de druiven hun frisheid en spanning meegeven. Daardoor ontstaat een witte blend die niet alleen rijk en krachtig is, maar ook elegant en verfijnd.

De geur opent met florale tonen en wit fruit, terwijl er al snel kruidige accenten bijkomen. Daarna ontdek je subtiele rokerigheid afkomstig van de opvoeding op vier jaar oude eikenhouten vaten. Deze houtinvloed versterkt de structuur zonder het fruit te overheersen. Bovendien geeft de mineraliteit de wijn een levendig karakter.

In de smaak komt de rijkdom volledig naar voren. Rijp fruit wordt gecombineerd met een volle, ronde textuur, terwijl frisse zuren en een vleugje ziltigheid balans brengen. Vervolgens zorgen de kruidige en rokerige tonen voor complexiteit, waardoor de wijn gelaagd en spannend blijft.

Qua vinificatie koos Boutinot bewust voor vergisting en rijping op gebruikt hout. Hierdoor behoudt de wijn zijn pure expressie, terwijl hij tegelijkertijd meer diepte en lengte krijgt. Deze aanpak maakt de wijn veelzijdig inzetbaar aan tafel.

Tot slot is de Boutinot Argiles Blanches Cairanne Blanc een witte Rhône die rijkdom en verfijning prachtig verenigt. Serveer hem tussen 10 en 12 °C bij zomerse salades, lichte kip- of visgerechten of zelfs Noord-Afrikaanse schotels met geroosterd fruit. Daarmee toont hij zijn gastronomische veelzijdigheid.