Cà dei Frati Rosa dei Frati Riviera del Garda Classico Rosé (1.5 L) 2024

De Cà dei Frati Rosa dei Frati Riviera del Garda Classico Rosé laat je meteen de frisheid van het Gardameer ervaren. Zijn zalmroze kleur oogt uitnodigend en de geur zet de toon. Je ruikt meidoorn, groene appel en amandel, terwijl wilde kers voor een levendig accent zorgt. Daardoor maakt deze rosé een elegante maar toch uitgesproken indruk.

De druiven Groppello, Marzemino, Sangiovese en Barbera komen van verschillende wijngaarden rond Sirmione en Desenzano del Garda. Omdat de bodem bestaat uit krijtachtige klei met zand en leem, ontwikkelen de druiven een fijne mineraliteit. Bovendien zorgen de Pelér-wind en het meer voor een evenwichtige rijping. Deze omstandigheden geven de wijn zijn kenmerkende frisheid.

Tijdens de vinificatie vindt een korte schilinweking plaats in roestvrij staal. Daarna ondergaat 80% van de wijn een gedeeltelijke malolactische gisting. Hierdoor ontstaat een mooie balans tussen levendige zuren en zachte rondheid. Vervolgens rijpt de wijn zes maanden op de fijne droesem, wat extra diepte toevoegt, en daarna nog twee maanden in de fles.

Al met al combineert deze Chiaretto elegantie met verrassende kracht. Serveer hem rond 10 °C. Denk daarbij aan gerechten zoals een tomaat-mozzarella salade, voorjaarsrisotto of wit vlees. Ook bij magere ham en gebakken groenten komt hij volledig tot zijn recht. Een rosé die het hele voorjaar kleur geeft.