Callesella Negroamaro 2022

Uit het zuiden van Italië komt een rode wijn met warme diepgang. De druiven rijpen tot eind september en soms begin oktober. Daardoor concentreren de bessen hun smaak en zachte tannine. Callesella Negroamaro verenigt rijp fruit met mediterrane kruidigheid. Bovendien toont de kleur diep robijnrood met paarse reflecties. Zo krijgt u onmiddellijk karakter in het glas.

U proeft pruimen, rozijnen en zwarte kersen, meteen vol en rond. Daarnaast geeft kort eikenhout tonen van cacao, vanille en specerijen. Toch blijft de wijn levendig door frisse zuren en sappige structuur. Hierdoor houdt de afdronk lengte, met een vleugje pure chocolade. De geur opent gul, maar blijft elegant en uitnodigend.

Bij geroosterd vlees komt de kruidigheid van Callesella Negroamaro prachtig naar voren. Denk aan lamskoteletten, pulled pork of een dikke entrecote. Bovendien tilt hij wildgerechten als hert of wildzwijn naar hoger niveau. Verder sluit hij mooi aan bij rijpe, hartige harde kazen. Omdat hij soepel blijft, kunt u gerust het tweede glas inschenken.

Serveer hem iets koeler dan kamertemperatuur, rond zestien tot achttien graden. Zo blijven fruit en kruiden helder, terwijl de textuur fluweelzacht aanvoelt. Daarom is hij ideaal voor late winteravonden of een lange zondagse lunch. Neem er gerust olijven of een pittige salami bij. Dat werkt verbluffend goed. Ten slotte biedt Callesella Negroamaro uitstekende prijs-plezier, dus inschenken en genieten.