Portium Cava Brut

Ten eerste zet de Portium Cava Brut een feestelijke toon met haar subtiele, aanhoudende parels en verfijnde aroma’s. Deze Portium Cava Brut onthult frisse citrus- en groene appeltonen, gevolgd door zachte brioche en een hint van amandel. Bovendien profiteert de wijn van een strenge druiveselectie, waardoor elke slok een harmonieus samenspel van fruit en frisheid biedt.

De druiven – 45% Macabeo, 20% Parellada, 30% Xarel-lo en 5% Chardonnay – rijpen in kalk- en kleigrond met uitstekende drainage. Vervolgens persen de wijnmakers de trossen zeer voorzichtig en starten ze de eerste gisting bij 15 °C. Daarna vindt in de winter de cuvée-samenstelling en botteling plaats, en ontstaat de tweede fermentatie in de fles bij 16 °C. Tijdens de tweejarige rijping behouden de wijnen hun levendige zuren en complexe gisttonen.

Daarnaast schittert deze cava als aperitief, maar ook bij verfijnde vis- en schaal- én schelpdierengerechten. Verder past hij uitstekend bij frisse salades met zeevruchten of lichte voorgerechten. Dankzij de uitgebalanceerde structuur serveert u de Portium Cava Brut bij 6–8 °C voor de ultieme beleving.