Calmel & Joseph Le Gaillard Faugères 2020

Het terroir van Faugères wordt gedomineerd door leisteenbodems, lokaal bekend als schistes. Calmel & Joseph Le Gaillard Faugères toont hoe dit gesteente lichtheid, finesse en kracht kan samenbrengen in één glas.

De wijn schittert met een heldere kersenrode kleur. In de geur ontdek je grafiet, munt en kruidige garrigue, aangevuld met subtiele tonen van geroosterd vlees. Daarna volgen donker fruit, anijs en venkel die de neus meer diepte geven.

In de mond proef je een wijn die krachtig oogt, maar verfijnd blijft door zijn structuur. Tijm, zoethout en rokerige accenten bouwen spanning op, terwijl de frisheid de wijn elegant houdt. Daardoor ontstaat een harmonie tussen intensiteit en lichtvoetigheid.

Bovendien benadrukt de biologische aanpak de puurheid van het fruit en het karakter van het terroir. Het resultaat is een glas dat typisch Languedoc is, maar tegelijk opvallend verfijnd.

Samenvattend is dit een Faugères die zowel zomer als winter aankan. Zijn tannines ondersteunen gegrilde lamsspiesjes, terwijl de rokerige toets een stevige boerenkoolstamppot mooi afrondt. Serveer op 16–18 °C zodat de balans tussen kracht en finesse volledig tot uitdrukking komt.