Carl Ehrhard Old School Riesling Trocken 2023

De Carl Ehrhard Old School Riesling Trocken is een energieke droge wijn die de typische kenmerken van Duitse Riesling meesterlijk combineert. Bij de eerste geur komt direct de verfrissende aroma van ananas en limoen naar voren. Bovendien biedt hij knisperende zuren met een sappige mondbeleving.

Bij het proeven ontvouwt de wijn een complex palet van groene appel, rijpe perzik en subtiele florale nuances. Bovendien accentueren knapperige limoenaccenten de mondopening, gevolgd door een verfijnde mineraalachtige afdronk. Zo blijft de smaak lang nazinderen.

De druiven zijn zorgvuldig met de hand geselecteerd in de jongere wijngaarden, waarna de fermentatie plaatsvindt onder nauwlettend toezicht. Daarbij is het sulfietgehalte zeer laag gehouden om de puurheid van de fruittonen te behouden. Daardoor proef je een intense droogheid die verrassend goed oppeppert.

Deze wijn sluit perfect aan bij lichte gerechten zoals gegrilde zeevruchten en frisse salades. Daarnaast komt hij uitstekend tot zijn recht bij Aziatische delicatessen, zoals sushi of pittige Thaise curry’s. Zo geniet je bij elke gelegenheid van een harmonie tussen wijn en spijs.

De balans is direct en toch opvallend delicaat, met een heldere focus op fruitige frisheid en mineraliteit. Daarom biedt hij extra energie tijdens een zomers diner of een ontspannen borrel. Kortom, de Carl Ehrhard Old School Riesling Trocken belooft elk moment een verfrissende belevenis en is een must-have voor liefhebbers. Hij is een aanrader voor liefhebbers van authentieke wijnen.