Mezzacorona Castel Firmian Filobianco 2024

Een heldere strogele kleur en een intense neus zetten meteen de toon. De Mezzacorona Castel Firmian Filobianco opent met aroma’s van citrus, witte bloemen en rijp steenfruit zoals abrikoos en perzik.

Daarna proef je een levendige frisheid met sappige peer, citrus en een subtiele hint van amandel. Zijn balans tussen rijke textuur en verkwikkende zuren maakt hem zowel doordrinkbaar als gastronomisch interessant.

Bovendien komt deze wijn uit Zuid-Tirol, waar de wijngaarden profiteren van zonnige dagen en koele nachten in de Dolomieten. Dat contrast levert druiven met aromatische intensiteit en frisse spanning.

Verder speelt de vinificatie een cruciale rol: handmatige oogst, zachte persing en vergisting in roestvrij staal én grote houten vaten. Het vermijden van malolactische gisting zorgt voor extra levendigheid, terwijl de rijping een delicate noot van gedroogd fruit toevoegt.

Samenvattend is dit een elegante blend van Chardonnay, Müller Thurgau en Pinot Blanc die finesse en kracht combineert. Uitstekend bij carpaccio van forel, tortellini met salie of andere verfijnde gerechten. Serveer op 10–12 °C en geniet van zijn frisse diepte en Dolomiti-charme.