Roger Champault Le Clos du Roy Sancerre Blanc 2024

Deze wijn komt uit zuidelijk gelegen wijngaarden in Sancerre met een kalksteenondergrond die de wortels slechts dertig centimeter diep laat doordringen. Roger Champault Le Clos du Roy Sancerre Blanc weerspiegelt die omstandigheden met intensiteit, finesse en mineraliteit. Daardoor ontstaat een wijn die rijpheid en frisheid overtuigend combineert.

Na de oogst vergist de wijn koel in roestvrijstalen vaten om het frisse, fruitige karakter te behouden. Vervolgens geeft enkele maanden rijping op de lies rondheid en extra complexiteit. Daardoor ontstaat een balans tussen levendige zuren en soepele textuur.

In de neus verschijnen aroma’s van wit fruit en bloesem, zoals acacia. De smaak is rond en soepel, met zachte zuren en verfijnde minerale tonen. De afdronk is lang en fris, waardoor spanning en elegantie behouden blijven.

Bij de maaltijd sluit hij uitstekend aan bij geitenkaas, omdat het zuur de romigheid snijdt en de mineraliteit de hartigheid versterkt. Ook bij schaal- en schelpdieren tilt de frisheid de zilte tonen, zodat harmonie ontstaat. Zo wordt de wijn gastronomisch breed inzetbaar.

Zo blijft hij overtuigen als een Sancerre die sappigheid en finesse in balans brengt. Serveer op 8–10 °C om frisheid en lengte volledig tot hun recht te laten komen.