Roger Champault Menetou-Salon Blanc 2024

Deze wijn komt uit wijngaarden met kalkrijke kleibodems die zowel zachtheid als complexiteit geven. Roger Champault Menetou-Salon Blanc weerspiegelt die combinatie met levendige frisheid en rondheid. Daardoor ontstaat een stijl die makkelijk drinkbaar blijft maar ook finesse toont.

Na de vergisting in roestvrijstalen vaten rijpt de wijn enkele maanden op de lies. Die rijping voegt rondheid en extra diepte toe, terwijl de fruitige expressie van de jonge stokken behouden blijft. Daardoor ontstaat een balans tussen energie en zachtheid.

In de neus verschijnen citrus, exotisch fruit en grassige tonen. De smaak is expressief maar vriendelijk, met zachte zuren en een lange afdronk die spanning en elegantie combineert.

Bij de maaltijd sluit hij uitstekend aan bij sushi of sashimi, omdat het zuur de umami verfrist en de fruitigheid de ziltigheid optilt. Ook bij salades met geitenkaas tilt de frisheid de romigheid, zodat harmonie ontstaat. Zo ontwikkelt de wijn zich tot een veelzijdige begeleider.

Zo ontstaat een Menetou-Salon die levendigheid, balans en zachtheid overtuigend verenigt. Serveer op 8–10 °C om frisheid en lengte volledig tot hun recht te laten komen.