Château de Corcelles Les Roches Brouilly 2021

Château de Corcelles Brouilly Les Roches laat duidelijk zien hoe Gamay spanning én elegantie kan bieden. Omdat de druiven afkomstig zijn van stokken van gemiddeld veertig jaar oud, beschikken ze over de nodige concentratie. Bovendien profiteren ze van een terroir dat rijk is aan mineralen, waardoor de wijn zowel frisheid als diepte krijgt.

In de geur ruik je eerst intense aroma’s van rijpe bessen. Daarna komen minerale toetsen naar voren die de wijn een herkenbare Brouilly-signatuur geven. Tijdens het proeven merk je hoe fruitige hints mooi samengaan met de mineraliteit. Tegelijkertijd zorgen zachte tannines voor verfijning en een elegante structuur. Daardoor eindigt de wijn met een exceptionele en lange afdronk.

De vinificatie draagt sterk bij aan dit karakter. Zo worden de druiven pas geoogst wanneer ze een hoge rijpheid bereiken. Vervolgens vindt de fermentatie plaats bij lage temperaturen, zodat de fruitige aroma’s optimaal behouden blijven. Hierdoor ontstaat een wijn die levendigheid combineert met een zuiver profiel en evenwichtige kracht.

Al met al is dit een veelzijdige Brouilly die schittert aan tafel. Combineer hem bijvoorbeeld met gevogelte, wit vlees of charcuterie. Ook kazen en zelfs een gepocheerd ei passen uitstekend bij zijn expressieve stijl. Serveer hem bij 14–16 °C, zodat zijn mineraliteit en fruittonen volledig tot hun recht komen.