Château Suduiraut Sauternes (Premier Grand Cru Classé) 2017

Fijnzinnig geparfumeerd, met diepte zonder zwaar te worden. De Château Suduiraut Sauternes (Premier Grand Cru Classé) opent met aroma’s van honing, abrikoos en gekonfijte sinaasappel.

Bovendien brengt het terroir van Sauternes met zijn mistige ochtenden en zonnige middagen de edele rotting op gang, waardoor de druiven geconcentreerde zoetheid ontwikkelen. Château Suduiraut benut dit unieke microklimaat optimaal en creëert een wijn van uitzonderlijke intensiteit. Een variant als Suduiraut Premier Grand Cru Classé benadrukt dezelfde signatuur.

Daarna volgt de vinificatie: na een handmatige pluk in meerdere passages ondergaan de druiven een zachte persing en fermentatie in barriques. Door rijping op eikenhout ontstaan lagen van vanille en notigheid, waardoor het mondgevoel rijker en complexer wordt.

Daarnaast zorgt de levendige zuurgraad voor spanning, zodat de wijn nooit log wordt maar elegant blijft. Het resultaat is een romige textuur met een eindeloze afdronk vol honing en gekonfijt fruit. Varianten zoals Sauternes Blanc onderstrepen telkens de verfijnde balans van rijkdom en frisheid.

Kortom, dit is een zoete Bordeaux die kracht, elegantie en lengte meesterlijk verenigt. Château Suduiraut laat zien hoe edele rotting een wijn van wereldklasse voortbrengt. Serveer gekoeld op 8–10 °C, zodat de aroma’s zich helder ontvouwen. Perfect bij blauwschimmelkaas, citroentaart of panna cotta.