Cignomoro Primitivo di Manduria 2023

Zonnig en intens weerspiegelt deze wijn de kracht van Puglia. Cignomoro Primitivo di Manduria opent met aroma’s van zwart fruit, waardoor het profiel diep en expressief is. Subtiele minerale tonen geven extra spanning, zodat het geheel gelaagd en karaktervol blijft.

De structuur is vol en krachtig, omdat rijp fruit en zachte tannines elkaar ondersteunen. Daardoor ontstaat een warme en rijke stijl, terwijl de afdronk lang en aanhoudend blijft.

In Salento zorgen zon en zeebries voor optimale rijping, waardoor druiven hun volle potentieel bereiken. Oude wijngaarden dragen bij aan concentratie, zodat de wijn diepte en intensiteit ontwikkelt.

Handmatige oogst en gecontroleerde fermentatie behouden kwaliteit, zodat het fruit zuiver blijft. Rijping in deels nieuwe Franse barriques geeft structuur en nuance, waardoor de wijn complex en verfijnd blijft.

Bij stevige gerechten komt hij volledig tot zijn recht, omdat tannines eiwitten verzachten en smaken verdiepen. Ook bij geroosterd vlees werkt hij uitstekend, doordat de kracht en warmte het gerecht ondersteunen. Schenk op 16–18 °C voor een volle, krachtige en langdurige beleving.