d’Arenberg The Coppermine Road Cabernet Sauvignon 2019

In McLaren Vale produceert d’Arenberg een Cabernet Sauvignon die bekendstaat om zijn kracht en rijpingspotentieel. De d’Arenberg The Coppermine Road Cabernet Sauvignon is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon en rijpt op Frans eiken, wat diepte en complexiteit toevoegt.

Daarom opent hij met aroma’s van cassis, ceder en pijptabak, aangevuld met subtiele vanille en gedroogde kruiden. Vervolgens proef je een geconcentreerde structuur waarin rijpe bessen, stevige tannines en frisse zuren elkaar in balans houden. Zo ontstaat een wijn die nu al indruk maakt maar duidelijk baat heeft bij kelderrust.

Bovendien ontwikkelt hij zich prachtig bij langere rijping. Na tien jaar tonen aroma’s van chocolade, truffel en sigarenkistje zich, terwijl zijn frisheid en lengte behouden blijven. Daardoor is geduld met deze wijn rijkelijk beloond.

Samenvattend is dit een krachtige Cabernet Sauvignon die uitblinkt in intensiteit, structuur en bewaarpotentieel. Varianten als Coppermine Road Cabernet en d’Arenberg McLaren Vale Cabernet benadrukken hetzelfde karakter. Serveer hem op 16–18 °C en combineer met filet mignon in prosciutto of entrecôte met sauce Bordelaise.