d’Arenberg The Feral Fox Pinot Noir 2021

In de Adelaide Hills vinden Pinot Noir-druiven een koel klimaat dat zorgt voor concentratie en finesse. De d’Arenberg The Feral Fox Pinot Noir weerspiegelt dit met een pure en levendige stijl. Zijn naam verwijst naar de wilde vossen die druiven uit de wijngaard stelen, maar indirect bijdragen aan een betere oogst door de hogere druiven te sparen.

Daarom opent de wijn met aroma’s van bosaardbeien, kersen en een vleugje natte aarde. Vervolgens proef je een sappige structuur waarin aardbeien terugkeren, aangevuld met frisse zuren en lichte tannines. Zo ontstaat een Pinot Noir die energiek en uitnodigend is.

Bovendien combineert hij rijp fruit met hartige diepte, waardoor hij veelzijdig inzetbaar is. Je kunt hem gekoeld drinken als zomerrood of klassiek serveren bij tafelgerechten. Daardoor past hij net zo goed bij lichte kipgerechten als bij kruidige Aziatische schotels.

Samenvattend is dit een verfijnde Pinot Noir die rood fruit, frisheid en aardse tonen harmonieus samenbrengt. Varianten als Feral Fox Pinot Noir en d’Arenberg Adelaide Hills Pinot Noir benadrukken hetzelfde karakter. Serveer hem op 14–16 °C en geniet bij Thaise kipspiesjes, gebraden kip of gewoon als glas op zichzelf.