d’Arenberg The Lucky Lizard Chardonnay 2021

In de koele Adelaide Hills maakt d’Arenberg een Chardonnay die rijkdom en elegantie verenigt. De d’Arenberg The Lucky Lizard Chardonnay rijpt zeven maanden op Frans eiken, waarvan 30% nieuw, zonder malolactische gisting. Hierdoor krijgt de wijn diepte en structuur, maar behoudt hij tegelijk zijn frisse spanning.

Daarom opent hij met aroma’s van ananas, kamperfoelie en toast, aangevuld met boter en een vleug zeewind. Vervolgens proef je smaken van peer, citroenboter, bakkruiden en gekonfijte citroen. Zo ontstaat een geconcentreerde wijn die romigheid en hartigheid combineert met levendige zuren.

Bovendien zorgt de afwezigheid van malolactische gisting voor een verfrissende afdronk, waardoor de wijn ondanks zijn rijkdom lichtvoetig blijft. Dit maakt hem zowel jong drinkbaar als geschikt voor enkele jaren flesrijping. Daardoor kan hij zich ontwikkelen zonder zijn balans te verliezen.

Samenvattend is dit een verfijnde Chardonnay die toast, fruit en frisheid samenbrengt. Varianten als Lucky Lizard Adelaide Hills Chardonnay en d’Arenberg Chardonnay benadrukken hetzelfde karakter. Serveer hem op 8–10 °C en combineer met gegrilde kip, fazant of een luchtige passievruchtensoufflé.