d’Arenberg The Dead Arm Shiraz 2019

De d’Arenberg The Dead Arm Shiraz uit McLaren Vale geldt als het vlaggenschip van het domein en is een icoon van de regio. Deze wijn komt van 30 tot wel 150 jaar oude Shiraz-stokken. Doordat één van de twee armen van de wijnstok afsterft, concentreert de kracht zich volledig in de overblijvende arm. Het resultaat is intens fruit met een ongekende diepte.

In de neus ontdek je cassis en bosbes, aangevuld door tonen van truffel, gerookt vlees en groene peper. Daarna volgen hints van chocolade, menthol en aardse accenten die het bouquet complex en intrigerend maken. Vervolgens merk je hoe de gelaagdheid zich steeds verder opent in het glas.

De smaak is krachtig en smeuïg. Donker fruit vult de mond, terwijl rijpe tannines voor structuur zorgen. Bovendien geeft de stroperige textuur een bijna luxueus gevoel. De afdronk lijkt eindeloos en houdt gemakkelijk meer dan een minuut aan. Hierdoor blijft de wijn imponeren, slok na slok.

The Dead Arm is een echte bewaarwijn. Laat hem gerust 5 tot 7 jaar liggen voor hij volledig tot bloei komt. Daarna kan hij nog tientallen jaren verder rijpen.

Ten slotte is de d’Arenberg The Dead Arm Shiraz de ideale keuze voor feestelijke en winterse maaltijden. Serveer hem tussen 16 en 18 °C bij Beef Wellington of hazenrug met een vleugje pure chocolade in de saus.