Domaine Eugène Meyer Pinot Blanc 2024

De Domaine Eugène Meyer Pinot Blanc is echter een biodynamische witte wijn uit de Elzas. Hij draagt het Demeter-keurmerk omdat hij volgens strenge biodynamische principes wordt geteeld. Daarnaast straalt de wijn een helder geelgroene kleur uit en belooft ze een uitgesproken zuiverheid.

Bij het inschenken onthult de wijn delicate aroma’s van vlierbloesem en witte perzik. Verder sluipt een subtiele toets van anijs naar voren, terwijl een lichte honingzoetheid in de achtergrond blijft hangen. Hierna nodigt dit aromatische palet uit tot een eerste voorzichtig proefmoment.

In de mond toont de wijn zich fris, zacht en evenwichtig. Bovendien combineert zij soepelheid en body op elegante wijze. Hierdoor leent de wijn zich perfect als aperitief en past ze uitstekend bij lichte gerechten zoals gegrilde groenten of zachte kazen.

Omdat het alcoholpercentage laag is, blijft de focus steeds op de brutaliteit van de druif. Vooral fijn is dat alle smaken kraakhelder overkomen. Vervolgens ontstaat een lange afdronk waarin frisheid en subtiliteit nog even blijven nazinderen. Zodra je de wijn proeft, merk je meteen de levendige en heldere smaak.

Bij deze Domaine Eugène Meyer Pinot Blanc komt de wijn optimaal tot z’n recht bij 10-12 °C. Hij verrijkt bijvoorbeeld frisse salades, zeevruchten en zachte kazen met zijn karaktervolle textuur. Verder vormt hij een verrassende combinatie met Aziatische gerechten dankzij de subtiele fruitigheid en finesse.