Domaine Fredavelle Coteaux d’Aix En Provence Rosé (1.5 L) 2023

De Domaine Fredavelle Coteaux d’Aix En Provence Rosé laat je direct de zon van Zuid-Frankrijk voelen. Zijn zalmroze tint oogt uitnodigend en in de geur herken je rozen en rijp rood fruit. Daardoor ontstaat een levendig en bloemig geheel dat je meteen zin geeft om te proeven.

De wijngaarden van Domaine Fredavelle liggen bij Éguilles, op 300 meter hoogte en slechts tien kilometer van Aix-en-Provence. Omdat de bodem bestaat uit klei, silt en kalksteen, behouden de druiven frisheid, zelfs tijdens warme zomers. Bovendien koelen de nachten af in dit hoger gelegen gebied, wat zorgt voor aromatische druiven met spanning.

Voor deze rosé koos men Grenache Gris en Syrah, geoogst tijdens de nacht. Hierdoor blijven de druiven koel en behouden ze hun pure aroma’s. De fermentatie vindt plaats bij lage temperatuur. Daardoor proef je in de wijn sappig fruit, een frisse structuur en een harmonieuze balans.

Anders gezegd, dit is een rosé die perfect past bij lichte gerechten of gewoon als aperitief. Serveer hem rond 10 °C bij salades, vistartaar of een rood fruit dessert. Ook bij gegrild vlees komt hij verrassend goed tot zijn recht. Een echte zomerse begeleider.