Domaine Garoloup Quand on parle du Loup Rouge 2019

Een geconcentreerde stijl toont zich al bij de eerste geur. Domaine Garoloup Quand on parle du Loup Rouge opent met zwarte kers, donkere bessen en kruidige accenten. De diepe paarse kleur benadrukt zijn intensiteit.

Daarnaast speelt het terroir van Teyran een bepalende rol. De steile hellingen krijgen volop zonlicht, wat zorgt voor krachtige druiven. Daardoor rijpen grenache, syrah en mourvèdre volledig en ontwikkelen ze hun volle fruitaroma’s. Bovendien geeft de combinatie van hoogte en warmte de wijn frisheid en lengte.

De vinificatie volgt een traditionele aanpak. Een gecontroleerde temperatuur tijdens de gisting houdt de aroma’s zuiver. Vervolgens zorgt een maceratie van dertig dagen voor kleur, kracht en rijpe tannines. Hierdoor krijgt de wijn zijn stevige maar fluwelige structuur.

In de mond proef je zwarte kersen en donkere vruchten met een kruidige toets. Omdat de tannines fluweelzacht zijn, blijft de stijl elegant ondanks zijn kracht. Daardoor loopt de afdronk harmonieus en lang door.

Kortom, deze Languedoc Rouge combineert intensiteit, warmte en verfijning. Varianten zoals Quand on parle du Loup rood of Garoloup Languedoc benadrukken dit profiel. Serveer bij gegrild vlees, kruidige stoofgerechten of wild. Schenk op 16–18 °C om zijn gelaagdheid volledig te ervaren.