Domaine Guinand Black Gorilla 2024

De Domaine Guinand Black Gorilla combineert Grenache Noir en Merlot tot een expressieve rode wijn uit de Languedoc. Dankzij een intense robijnrode kleur prikkelt hij direct de zintuigen. Bovendien opent hij zich met aroma’s van rijpe kersen en bramen, aangevuld met Provençaalse kruiden. Daarom weerspiegelt hij het terroir van Saint-Christol volkomen.

De vinificatie verloopt bij 25 °C onder gecontroleerde omstandigheden en omvat een maceratie van 23 dagen. Vervolgens rijpt de wijn vijf maanden op eikenhouten vaten. Bijvoorbeeld voegen deze vaten subtiele tonen van vanille en toast toe. Terwijl de tannines hierdoor zacht blijven, biedt hij een frisse, fruitige structuur.

Wat een krachtige wijn, deze Domaine Guinand Black Gorilla, ideaal bij gegrild vlees of een kruidige groentelasagne. Daarnaast komt hij op zijn best bij een serveertemperatuur van 16–18 °C. Ten slotte profiteert hij van decanteren voor extra openheid. Bovendien garanderen Sophie en Fabien Guinand als achtste generatie met Terra Vitis-certificering duurzaamheid en kwaliteit.

De wijngaarden liggen op colluviale bodems met rolkeien en mergel die de mineraliteit versterken. Daarnaast werkt het familiedomein sinds 2017 onder leiding van Sophie en Fabien Guinand en berust de wijnbereiding op traditie en innovatie. Tot slot benadrukt Terra Vitis-certificering dat milieuverantwoordelijkheid hand in hand gaat met kwaliteit.

Terwijl hij jong al lonkt met zijn volle fruit, ontwikkelt hij zich in drie tot vijf jaar verder tot een verfijnde, evenwichtige wijn. Voor liefhebbers vormt hij een perfecte introductie tot de karakteristieke wijnen van de Languedoc.