Domaine Jean Collet & Fils Crémant de Bourgogne

De Domaine Jean Collet & Fils Crémant de Bourgogne toont hoe verfijnd mousserende wijn uit Chablis kan zijn. In het glas schittert hij bijna briljant helder, met een aanhoudende stroom fijne belletjes. In de neus ontdek je aroma’s van citrus, witte vruchten en brioche. Bovendien voegen kruidige tonen extra diepte toe.

Tijdens het proeven ervaar je een elegante en levendige stijl. Citrus en appel combineren met een lichte briochetoon. Tegelijkertijd geven de frisse zuren spanning en energie. Daardoor blijft de wijn verkwikkend, met een lange en verfijnde afdronk.

Verder speelt het terroir van Villy een belangrijke rol. De wijngaarden liggen op een zuidoostelijk plateau met mergelsteenbodem. Omdat dit terroir veel mineraliteit geeft, proef je strakke frisheid en precisie. Daarnaast dragen de vijftien jaar oude wijnstokken bij aan aromatische intensiteit.

Daarnaast kiest Domaine Jean Collet & Fils voor zorgvuldige vinificatie. De alcoholische vergisting en malolactische omzetting vinden plaats in roestvrij staal. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden op de lie, waarna dégorgement volgt. Daarna rust hij nog negen maanden in de kelder, zodat hij zijn romigheid en complexiteit ontwikkelt.

Al met al is de Domaine Jean Collet & Fils Crémant de Bourgogne een feestelijke wijn die veelzijdig inzetbaar is. Serveer hem op 6–8 °C als aperitief of bij lichte desserts en ontdek zijn frisse, elegante stijl.