Jean-Jacques Confuron Aux Plantes Bourgogne Aligoté 2023

Op de kalkrijke hellingen van de Côte de Nuits maakt Jean-Jacques Confuron een Aligoté die frisheid en diepte verenigt. Jean-Jacques Confuron Aux Plantes Bourgogne Aligoté weerspiegelt die precisie, omdat hoogte en kalksteen samen zorgen voor spanning en een loepzuivere stijl.

De wijn opent met aroma’s van citroen, appel en een vleugje kruidige bloesem. In de mond voelt hij levendig aan doordat frisse zuren het fruit ondersteunen. Daardoor ontstaat een energieke balans die verkwikkend en verfijnd tegelijk is.

De druiven worden met de hand geoogst en vergisten in roestvrijstalen cuves om hun zuiverheid te behouden. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op fijne lies, wat zachtheid en lengte toevoegt. Deze werkwijze versterkt het samenspel tussen mineraliteit en fruit.

Bij zeevruchten of lichte salades sluit hij uitstekend aan, omdat zijn frisse zuren het gerecht verhelderen en de delicate smaken accentueren. Geniet op 9–11 °C, waar zijn levendige structuur en subtiele ronding perfect tot hun recht komen.