Marcel Rimbault Mâcon-Fuissé 2024

Rondheid en frisheid gaan hier moeiteloos samen, wat de wijn direct toegankelijk maakt. Marcel Rimbault Mâcon-Fuissé opent met een warme goudkleur en een fijne neus van exotisch fruit en citrus. In de mond volgt een rijke, ronde aanzet, terwijl frisse zuren de wijn levendig houden. Daardoor blijft de stijl soepel, zonder zijn spanning te verliezen.

Marcel Rimbault werkt nauw samen met vaste wijnbouwers in de Mâconnais, waarbij vertrouwen en vakmanschap centraal staan. Die langdurige samenwerking vertaalt zich in druiven die het karakter van Fuissé helder weerspiegelen. De klei-kalksteenbodems, met een hoog kleigehalte, geven de wijn zijn ronde textuur en zachte kracht. Zo ontstaat een Chardonnay met een herkenbare regionale signatuur.

De vinificatie is volledig gericht op het bewaren van frisheid en fruit. Koude gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks houdt de aroma’s zuiver, terwijl de rijping op inox zorgt voor balans en helderheid. Hout blijft bewust achterwege, zodat het fruit en de structuur centraal staan. Dat levert een wijn op die helder en precies blijft.

Aan tafel voelt hij zich thuis als aperitief, maar ook bij risotto, gevogelte of schaaldieren, omdat de ronde smaak het gerecht ondersteunt en de frisse zuren voor evenwicht zorgen. Ook bij lichte, romige bereidingen blijft hij overeind. Geschonken rond 10–12 °C toont hij zijn meest soepele, frisse en harmonieuze karakter.