Domaine Michelot Meursault ‘Affine En Gres’ Blanc 2020

De Domaine Michelot Meursault ‘Affine En Gres’ Blanc toont hoe traditie en terroir samenkomen. In de geur herken je rijp wit fruit en een minerale toets. Daardoor straalt de wijn spanning én elegantie uit. In de mond proef je romigheid, frisheid en een lange, harmonieuze afdronk.

De druiven groeien op bodems van klei en kalksteen met een ondergrond van witte kalk en puinhelling. Hierdoor krijgen de druiven zowel rijpheid als mineraliteit mee. Bovendien zorgt het microklimaat van de Côte de Beaune voor evenwichtige druiven met een verfijnd karakter. Zo weerspiegelt de wijn zijn herkomst op overtuigende wijze.

De familie Michelot maakt al zes generaties wijnen in Meursault en bezit ruim 19 hectare. Hun aanpak is duurzaam en gericht op gezonde bodems. Chemische behandelingen worden beperkt, terwijl ploegen en grasbeheer de vitaliteit behouden. Daardoor proef je authenticiteit en puurheid in hun cuvées.

De vinificatie versterkt de complexiteit. Eerst volgt een koude schilinweking, daarna fermentatie in houten vaten met volledige malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn 10 tot 12 maanden in barriques, waarvan slechts 15% nieuw hout, en nog eens 5 tot 6 maanden sur lie. Hierdoor krijgt de Chardonnay balans, textuur en diepte.

Samengevat is de Domaine Michelot Meursault ‘Affine En Gres’ Blanc een elegante Bourgogne met spanning en romigheid. Serveer hem rond 10–12 °C bij vis of verfijnde gerechten met wit vlees.