Domaine Michelot Meursault 1er Cru ‘Perrières’ (1.5 L) 2023

Diepte en precisie bepalen het karakter van deze gerenommeerde Premier Cru uit Meursault. Domaine Michelot Meursault 1er Cru Perrières combineert frisse spanning met verfijnde kracht, waardoor de wijn tegelijk intens en elegant aanvoelt. In de mond proef je helder fruit en uitgesproken mineraliteit. Dit geeft lengte en focus.

Het domein Michelot is al zes generaties in handen van dezelfde familie en behoort tot de vaste waarden van de Côte de Beaune. Met meer dan negentien hectare wijngaard bewaakt de familie haar onafhankelijkheid. Zorgvuldige bodembewerking en beperkt ingrijpen staan centraal. Zo blijft het terroir duidelijk leesbaar.

De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Deze aanpak bewaart zuiverheid en concentratie. De wijn toont daardoor een strakke structuur en een duidelijke oorsprong. Dat maakt Perrières tot een van de meest precieze climats van Meursault.

Aan tafel combineert hij prachtig met verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren of lichte sauzen, doordat de mineraliteit het gerecht draagt en de frisheid spanning geeft. Ook bij subtiel gevogelte blijft hij overeind. Schenk hem rond 10–12 °C, zodat kracht en finesse volledig samenkomen.