Domaine Michelot Meursault ‘Clos Saint-Felix’ Monopole 2023

De Domaine Michelot Meursault ‘Clos Saint-Felix’ Monopole biedt een zeldzame expressie van Chardonnay. In de geur ontdek je delicate witte bloemen. Daardoor straalt de wijn finesse en elegantie uit. In de mond is hij romig en rijk, met een verfrissende afdronk die lengte en balans geeft.

Het perceel ‘Clos Saint-Felix’ is volledig in handen van Domaine Michelot en vormt een monopole. De wijngaard van 82 are ligt naar het zuiden en zuidoosten gericht en is omsloten door muren. Bovendien bestaat de bodem uit kalk, klei en gravel. Hierdoor krijgen de druiven zowel kracht als mineraliteit mee, wat de wijn een uniek karakter geeft binnen de appellatie.

De familie Michelot beheert dit domein al zes generaties en bezit ruim 19 hectare in Meursault, waaronder meerdere premiers crus. Hun werkwijze is duurzaam en respectvol: chemische behandelingen worden beperkt en de grond wordt gezond gehouden door ploegen en grasbeheer. Zo proef je authenticiteit en levendigheid in hun wijnen.

De vinificatie volgt een traditionele aanpak. Na een korte koude schilinweking vergisten de druiven in houten vaten, gevolgd door volledige malolactische gisting. Daarna rijpt de wijn 10 tot 12 maanden in barriques, waarvan slechts 15% nieuw hout, en nog eens 5 tot 6 maanden sur lie. Daardoor ontstaat een perfecte balans tussen romigheid, frisheid en finesse.

Tot slot is de Domaine Michelot Meursault ‘Clos Saint-Felix’ Monopole een wijn met elegantie en uniciteit. Serveer hem rond 10–12 °C bij schaal- en schelpdieren of delicate visgerechten.