Domaine Michelot Meursault Sous la Velle 2023

De Domaine Michelot Meursault ‘Sous La Velle’ belichaamt de klassieke stijl van Meursault. In de neus vind je wit fruit en subtiele mineraliteit. Daardoor straalt de wijn finesse en weelde uit. In de mond is hij romig en elegant, met een lange afdronk die nooit te zwaar wordt.

Het perceel ligt aan de voet van de heuvel, op 220 meter hoogte, met een zuid-zuidoostelijke expositie. De bodem bestaat uit klei met een grindrijke ondergrond. Hierdoor ontwikkelen de druiven zich langzaam en behouden ze hun spanning. Bovendien profiteert de wijngaard van een gezond microklimaat, waardoor dit perceel makkelijk honderd jaar oud kan worden.

Een bijzonder kenmerk is de leeftijd van de wijnstokken. Ze werden al in de jaren 1930 aangeplant. Daardoor leveren ze jaar na jaar stabiele opbrengsten, ongeacht het klimaat. De geconcentreerde druiven zorgen voor wijnen met een constant karakter. Deze kwaliteit proef je duidelijk terug in de ‘Sous La Velle’.

De familie Michelot beheert al zes generaties ruim 19 hectare, waaronder meerdere premiers crus. Hun filosofie is duurzaam: ze beperken chemische behandelingen en houden de bodem levendig door ploegen en grasbeheer. Zo blijft de vitaliteit van de wijngaard behouden en proef je authenticiteit in elke fles.

Tot slot verloopt de vinificatie zorgvuldig. Na een koude schilinweking volgt fermentatie in houten vaten en volledige malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn 10 tot 12 maanden in barriques, waarvan 15% nieuw hout, en nog 5 tot 6 maanden sur lie. Hierdoor ontstaat een perfecte balans tussen romigheid, frisheid en diepte.