Domaine Michelot Puligny Montrachet AC (1.5 L) 2023

Finesse en precisie staan centraal in deze witte wijn uit de Côte de Beaune. Domaine Michelot Puligny-Montrachet laat een zuiver en fris karakter zien, met heldere fruittonen en een duidelijke minerale spanning. In de mond blijft de wijn strak en elegant, met een verfijnde structuur die rustig doorloopt. Dit zorgt voor balans en lengte.

Het domein Michelot is al zes generaties in handen van dezelfde familie. Met meer dan negentien hectare wijngaard behoort het tot de gevestigde namen in Puligny. De familie kiest bewust voor zorgvuldige bodembewerking en beperkt ingrijpen in de wijngaard. Zo blijft het terroir duidelijk herkenbaar in de wijn.

De druivenoogst gebeurt handmatig, met selectie van alleen het beste fruit. Deze aanpak bewaart frisheid en precisie. De wijn weerspiegelt daardoor zowel vakmanschap als respect voor de wijngaard. Dat proef je in de pure stijl.

Aan tafel sluit hij mooi aan bij schaal- en schelpdieren of verfijnde visgerechten, doordat de frisse zuren het gerecht ondersteunen en de mineraliteit spanning toevoegt. Ook bij lichte gevogeltegerechten blijft hij elegant. Schenk hem rond 10–12 °C, zodat frisheid en finesse volledig tot hun recht komen.