Domaine Nicolas Millet Sancerre 2022

De Domaine Nicolas Millet Sancerre Rouge bewijst hoe delicaat Pinot Noir uit de Loire kan zijn. Je ruikt kersen, frambozen en viooltjes, waardoor de wijn meteen een verfijnde en uitnodigende indruk geeft. In de mond proef je frisheid en elegantie, terwijl zachte tannines en een minerale toets zorgen voor balans en lengte.

De wijngaarden liggen in Bué, in het zuidelijke deel van de appellatie. De bodem bestaat uit klei, lokaal bekend als terres blanches. Deze kleirijke ondergrond houdt water goed vast en versterkt de structuur van de druiven. Bovendien zorgt het koele Loire-klimaat voor behoud van levendige zuren. Daardoor ontwikkelt de wijn spanning en frisheid naast rijp fruit.

De familie Millet maakt al sinds de 18e eeuw wijn in dit gebied. Vandaag staat Nicolas Millet, de negende generatie, aan het roer. Hij combineert 14,88 hectare Sauvignon Blanc met 4,37 hectare Pinot Noir. Daardoor verenigt hij eeuwenoude traditie met moderne wijnbouwtechnieken. Bovendien werkt hij met oog voor detail, zodat de stijl van het domein zuiver en precies blijft.

De vinificatie is traditioneel en doordacht. Na de fermentatie rijpt de wijn twaalf maanden in een mix van roestvrijstalen tanks en Franse eiken vaten. Hierdoor behoudt de wijn zijn frisse fruitaroma’s, terwijl hout subtiliteit en textuur toevoegt. Zo ontstaat een evenwichtige stijl die elegantie en diepte combineert.

Tot slot is de Domaine Nicolas Millet Sancerre Rouge een wijn die veelzijdig inzetbaar is. Serveer hem rond 14–16 °C bij gevogelte, charcuterie of zachte kazen en ontdek zijn verfijnde Loire-karakter.