Domaine Tortochot Clos de Vougeot Grand Cru 2021

Een geconcentreerde stijl onthult zich al bij de eerste geur. Domaine Tortochot Clos de Vougeot Grand Cru toont aroma’s van zwart fruit, koffie, kreupelhout en kruidigheid. De donkerpaarse kleur weerspiegelt de intensiteit die de wijn in zich draagt.

Bovendien speelt het terroir van de Clos een bepalende rol. Massieve kalksteen vormt de basis, bedekt door lagen klei-kalksteen gruis die variëren in dikte. Daardoor vindt de pinot noir worteling en spanning, wat zich vertaalt in structuur en lengte in het glas.

De rijping van 18 maanden in nieuwe eiken vaten geeft extra diepte. Hierdoor vermengt de houtinvloed zich met fruit en kruiden, zodat de wijn rond maar ook elegant blijft. De stevige tannines tekenen zich strak af in de afdronk, waardoor de wijn kracht behoudt én lang kan rijpen.

In de mond proef je zwart fruit, koffie en kruidigheid naast een vlezige textuur. Omdat de zuren fris blijven, oogt het geheel energiek en harmonieus. De lengte is betoverend en houdt lang aan.

Al met al combineert deze Clos de Vougeot uit Bourgogne kracht met elegantie. Varianten zoals Clos de Vougeot rood of Clos de Vougeot Bourgogne benadrukken dat profiel. Serveer bij geroosterde gerechten of wild, en decanteer een half tot twee uur vooraf. Schenk op 14–16 °C om de structuur volledig te laten spreken.