Domaine Tortochot Mazis-Chambertin Grand Cru 2011

Rijpe aroma’s komen omhoog terwijl de frisheid alert blijft. Domaine Tortochot Mazis-Chambertin Grand Cru opent met kersen, rode bes, zoethout en een vleug leer. Deze combinatie geeft spanning en complexiteit, zodat de neus direct krachtig en verfijnd overkomt.

Daarnaast brengt de bodem van bruine kalksteen helderheid en lengte. Dankzij dit terroir blijven zuren levendig, waardoor het fruit precies wordt gedragen en de structuur evenwichtig oogt. De ligging in de Côte de Nuits verleent de wijn een herkenbare signatuur.

Bovendien rijpt deze Grand Cru gemiddeld 18 maanden in nieuwe eiken vaten. Hierdoor versmelt de houtinvloed subtiel met het fruit, zodat de textuur rijk maar in balans blijft. De tannines tonen zijdezacht en fluweelachtig, waardoor de finale elegant en aanhoudend is.

Alles tezamen presenteert de Mazis-Chambertin Grand Cru van Domaine Tortochot zich als een krachtige maar verfijnde Bourgogne. Deze wijn schittert naast wildgerechten, geroosterd vlees of rijke stoofschotels. Serveer op 16–18 °C, zodat structuur, fruit en lengte volledig tot hun recht komen.