Yannick Amirault Saint Nicolas de Bourgueil Les Malgagnes 2021

Fluwelige tannines en een energieke frisheid kenmerken de Yannick Amirault Saint Nicolas de Bourgueil Les Malgagnes. Deze wijn laat zien hoe Cabernet Franc in de Loire zijn pure en expressieve kant toont. Daardoor ontstaat een glas dat tegelijk krachtig en verfijnd is.

In de geur ruik je rijpe tonen van rood fruit, florale accenten en een vleugje kruidigheid. Vervolgens proef je een elegante structuur, waarbij fruit, zuren en zachte tannines in balans zijn. Bovendien zorgt de lange afdronk ervoor dat de wijn levendig en complex blijft nazinderen.

Domaine Amirault werkt al vier generaties biologisch en met respect voor terroir. Op zand-, kiezel- en kalksteenbodems krijgen de druiven optimale rijping. De oogst gebeurt volledig met de hand, waarna zorgvuldige vinificatie het pure karakter van de Cabernet Franc benadrukt. Hierdoor ontstaat een wijn die traditie en modern vakmanschap samenbrengt.

Bij de maaltijd is Les Malgagnes breed inzetbaar. Denk aan gevogelte met kruidige saus, langzaam gestoofd rundvlees of een groenteschotel met paddenstoelen. Daarnaast past hij eveneens uitstekend bij verfijnde kazen. Serveer de wijn bij 16 tot 18 °C om zijn elegantie volledig tot zijn recht te laten komen.

Ten slotte bewijst Yannick Amirault Saint Nicolas de Bourgueil Les Malgagnes dat Cabernet Franc uit de Loire spanning, finesse en karakter in zich kan verenigen. Een wijn die gastronomisch overtuigt en jarenlang plezier biedt.