Wijndomein Coberger Chardonnay – Auxerrois 2022

In het glooiende Hageland maakt Wijndomein Coberger moderne Belgische wijnen met een helder terroirkarakter. Wijndomein Coberger Chardonnay – Auxerrois toont hoe frisse precisie en zachte textuur elkaar kunnen versterken.

De combinatie van Chardonnay en Auxerrois geeft een aromatisch profiel van perzik, peer en een subtiele hint van specerijen. De wijn heeft een romige aanzet, maar blijft levendig dankzij een goed geïntegreerde zuurgraad. Daardoor ontstaat een evenwichtige structuur met lengte en verfijning.

De bodems van leem en kalksteen dragen bij aan de minerale spanning en schenken een delicaat mondgevoel. Door koude vergisting in roestvrij staal blijven de fruittonen zuiver, terwijl een korte rijping op fijne lies de textuur afrondt. Zo krijgt de wijn diepte zonder aan frisheid te verliezen.

Bij gevogelte of romige visgerechten sluit hij uitstekend aan, omdat de frisse zuren de rijkdom in toom houden en de kruidige nuance accentueren. Geniet op 9–11 °C, waar zijn evenwicht tussen frisheid en zachtheid volledig tot bloei komt.