Dow’s Crusted Port 2013

Een diepe karmozijnrode kleur kondigt intensiteit en kracht aan. Dow’s Crusted Port opent met aroma’s van zwart fruit, viooltjes en rozenblaadjes. Daarbij zorgen gebrande tonen en een vleug teer voor extra complexiteit.

Uit de Douro-vallei in Portugal komt een blend van meerdere oogstjaren. Dankzij twee jaar rijping op vat ontwikkelen de wijnen structuur en diepgang. Daarna volgt een flesrijping van drie jaar, waardoor de stijl dicht tegen die van Vintage port aanleunt.

Tijdens de botteling wordt niet gefilterd. Daardoor behoudt de wijn zijn kracht en aromatische rijkdom. Bovendien rijpen de tannines verder in de fles, wat leidt tot een romige textuur en verfijnde balans.

Samenvattend laat Crusted Port Douro of Dow’s Crusted zien hoe zwart fruit, florale tonen en gebrande accenten samenkomen in een krachtige en gestructureerde stijl. Serveer de wijn licht gekoeld bij 14–16 °C en combineer met blauwschimmelkaas zoals Stilton, of met rijke chocolade nagerechten.