Fattoria Le Pupille Morellino Di Scansano Riserva 2019

Fattoria Le Pupille Morellino Di Scansano Riserva laat zien hoe traditie en modern vakmanschap elkaar aanvullen. Deze rode wijn uit Toscane combineert Sangiovese en Cabernet Sauvignon. Daardoor ervaar je een robijnrode kleur en aroma’s van rode vruchten. De typische Marasca kers geeft frisheid, terwijl balsamico en kruiden meer complexiteit toevoegen.

De wijngaarden in Morellino Di Scansano — Toscane — Italië liggen op 50–250 meter hoogte. Omdat de bodem bestaat uit klei en ijzer, krijgt de wijn kracht en structuur. Grind brengt daarentegen elegantie en spanning. Hierdoor ontstaat een balans die kenmerkend is voor dit terroir. Fattoria Le Pupille beheert de percelen zorgvuldig en laat Sangiovese zijn ziel tonen.

De wijnmakers vergisten de druiven bij een gistingstemperatuur van 26 ºC in inox stalen tanks. Schilinweking gedurende 20 dagen versterkt kleur en structuur. Vervolgens rijpt de wijn 15 maanden in 10–20–40 hl barriques. Daardoor worden de tannines afgerond en ontstaat een harmonieuze combinatie van fruit en kruidigheid.

Serveer deze Toscaanse wijn bij gerechten die kracht vragen. Rood vlees smaakt uitstekend, terwijl wild een rijke aanvulling vormt. Daarnaast passen stoofgerechten goed bij de kruidigheid. Oude kazen met mosterd zorgen bovendien voor een geslaagde match. Tot slot proef je een wijn die elegantie en intensiteit overtuigend samenbrengt.