Fattoria le Pupille Poggio Argentato Bianco 2024

In het glas presenteert zich direct een heldere, elegante witte wijn met frisse schittering. Fattoria le Pupille Poggio Argentato Bianco opent vervolgens met aroma’s van bloesem, appel, munt, limoen en citroen, waardoor de wijn meteen verfijnd en uitnodigend overkomt. De eerste slok toont een mooie balans tussen fraîcheur, aromatische spanning en lengte.

De wijngaarden in Maremma profiteren van een zuidoostelijke expositie op 200–250 meter hoogte. Daardoor behouden de druiven hun frisheid, terwijl ze tegelijk voldoende aromatische rijpheid ontwikkelen. Dat proef je terug in de aanhoudende afdronk met mango en een subtiele toets van witte peper.

De zachte persing en korte schilinweking bij lage temperatuur bewaren het pure fruitkarakter. Omdat een deel van de Petit Manseng in nieuwe 500 liter-vaten fermenteert en rijpt, krijgt de wijn extra diepte en textuur zonder zijn frisheid te verliezen. De rijping in stalen tanks houdt de stijl bovendien strak en zuiver.

Bij schaaldieren en rauwe vis sluit hij uitstekend aan, doordat de citrusfrisheid de zilte tonen optilt. Ook bij wit vlees, verse kazen en plantaardige voorgerechten werkt hij bijzonder goed. Omdat de kruidige finale voor extra spanning zorgt. Schenk hem op 8–10 °C, zodat fruit, finesse en lengte volledig tot hun recht komen.