Feudo Arancio Hekate Passito (0.375 L) (giftbox) 2022

Al bij de eerste indruk valt de intens goudgele kleur met amberkleurige schakeringen op. Feudo Arancio Hekate Passito wordt vernoemd naar de godin van de nacht en symboliseert met haar drie gezichten de verschillende levensfases die ook in de wijn terugkomen.

De basis start met Viognier, Chardonnay, Sauvignon Blanc en Semillon, die zorgen voor een krachtige droge wijn. Daarna volgt het appassimento van Moscato di Alessandria onder de Siciliaanse zon. Door de onderdompeling geven de trossen hun aromatische rijkdom af, en zo ontstaat er complexiteit en weelde.

Het aroma is expressief met jasmijn, abrikoos, mango en papaja, ondersteund door een honingachtige warmte. In de mond proef je een rijke structuur en uitgesproken fruitigheid, terwijl een levendige citrusafdronk voor spanning zorgt. Juist deze balans maakt de wijn verfijnd en verrassend lichtvoetig ondanks de volle zoetheid.

Voor foodpairing toont de wijn veelzijdigheid. Hij werkt uitstekend bij gebakken desserts zoals bread and butter pudding, omdat de combinatie van suiker en citrus voor een elegante afronding zorgt. Ook tropisch fruit of half gerijpte kazen sluiten mooi aan doordat de frisheid het romige contrast verlevendigt. Geserveerd rond 10–12 °C komt de wijn het meest tot zijn recht, en bij iets warmer schenken verrast hij zelfs bij blauwschimmelkaas.