Geyerhof Hofstudien Grüner Veltliner 2024

De Geyerhof Hofstudien Grüner Veltliner weerspiegelt hoe traditie en moderne natuurwijnbouw elkaar versterken. Josef en Maria Maier werken in Kremstal biodynamisch en met minimale interventie. Voor deze wijn gebruiken ze de zogeheten Hamburger Methode. Hierbij vullen ze het fermentatievat in lagen: gekneusde trossen, hele trossen en licht gekneusde, ontriste druiven worden afwisselend geplaatst. Daardoor ontstaat een lange maceratie op de schillen en begint de vergisting spontaan.

In het glas toont de wijn een gouden kleur met een levendige gloed. In de neus ontdek je bloemige aroma’s met kruidige nuances en een vleugje mineraliteit. In de mond proef je sappige en stimulerende smaken die kruidigheid combineren met elegantie. Het mondgevoel is complex en verfijnd, met een minerale spanning die de afdronk verlengt.

Omdat de wijn ongefilterd wordt gebotteld, behoudt hij zijn volledige smaakrijkdom. Je kunt dus wat troebelheid en bezinksel verwachten, wat juist bijdraagt aan zijn authentieke karakter. Tegelijkertijd straalt hij zuiverheid en precisie uit, waardoor hij breed inzetbaar blijft. Bovendien benadrukt het kunstzinnige label, ontworpen door FLOWSOFLY, de creatieve en eigenzinnige stijl van Geyerhof.

Qua foodpairing laat de Hofstudien Grüner Veltliner zich goed combineren met diverse gerechten. Denk daarbij aan kruidige salades, vis met citrus of verfijnde groentegerechten. Serveer hem tussen 8 en 10 °C zodat zijn frisse energie en complexiteit volledig tot hun recht komen.

Samengevat is de Geyerhof Hofstudien Grüner Veltliner een expressieve en veelzijdige wijn die traditie, kunst en natuur knap samenbrengt.