Poggio Graffetta Grillo 2024

Eerst laat het fruit zich horen met gele appel die direct voor sappigheid zorgt. Poggio Graffetta Grillo voegt daar aroma’s van gedroogde bloemen, hooi en stro aan toe, waardoor complexiteit ontstaat. Daardoor krijgt de wijn een gelaagd en herkenbaar profiel.

De smaak zet zacht in, waarna rijpe tonen van anijs en appel de concentratie benadrukken. Omdat frisse zuren het geheel dragen, blijft de balans behouden en oogt de wijn levendig. Zo ontstaat een combinatie van rondheid en spanning.

Daarnaast draagt de hoge concentratie de lengte, terwijl de frisse lijn de afdronk helder houdt. Intussen zorgt de zachte structuur voor toegankelijkheid zonder dat het karakter verloren gaat. Het resultaat is een wijn die rijkdom en frisheid in balans brengt.

Zo werkt hij uitstekend aan tafel: bij gegrilde sardines sluit de frisheid perfect aan doordat de zuren de zilte tonen verhelderen. 8–10 °C als startpunt; vervolgens ontvouwt zich meer sap en anijs.