Il Cascinone Crocera Barbera d’Asti Superiore 2021

De Il Cascinone Crocera Barbera d’Asti Superiore toont zich als een gedurfde, Italiaanse krachtpatser. In de geur presenteert deze wijn zich met sappige kers en rijpe pruim, terwijl een subtiel pepertje de neus prikkelt. Dankzij de rijping op groot eiken ontstaat bovendien een zachte vanille- en houttoets.

Daarnaast verleidt deze Barbera d’Asti Superiore op het pallet met scherpe, sappige zuren die het rijke fruit perfect in balans brengen. Daardoor ontstaat een fluwelen mondgevoel dat lang blijft hangen. Bovendien laat een typisch “amare” bittertje zich pas achteraan voelen, wat zorgt voor extra complexiteit.

Vervolgens komt de lange afdronk naar voren, vol intensiteit en finesse. De zuren breken soepel door vettere gerechten, waardoor de wijn veelzijdig inzetbaar is. Bijvoorbeeld bij een hartige ragu di cinghiale, een stevige cassoulet uit Zuid-Frankrijk of krokant buikspek met salie. Tenslotte maakt de krachtige, doch elegante structuur van deze wijn hem tot het paradepaardje van Il Cascinone.

Of u nu van traditionele Italiaanse vleesgerechten houdt of juist avontuurlijk wilt combineren. De Il Cascinone Crocera Barbera d’Asti Superiore overstijgt elke verwachting in zijn prijsklasse.