Kaesler Alte Reben Shiraz 2016

Concentratie en kracht staan centraal in deze oude-stokken-Shiraz uit de Barossa Valley. Kaesler Alte Reben Shiraz laat zien hoe meer dan honderd jaar oude wijnstokken intensiteit en complexiteit leveren. Het aromaprofiel brengt rijpe bramen en zwarte bessen samen met laurier, chocolade en verfijnde tonen van koffie en vanille. Daardoor ontstaat een wijn die groots en veelgelaagd aanvoelt.

In de mond toont hij een enorm volle body met hoge smaakconcentratie. De stevige tannines geven structuur en grip, terwijl de opvallend hoge zuurgraad spanning en balans toevoegt. Bovendien verlengt deze frisheid de afdronk, zodat de wijn uitzonderlijk lang nagalmt. Zo ontstaat een stijl die kracht en elegantie combineert met indrukwekkende lengte.

Bij gerechten toont hij zijn kracht. De stevige tannines ondersteunen gegrild rood vlees, omdat ze eiwitten binden en de smaak verdiepen. Daarnaast tilt de hoge zuurgraad stoofgerechten, doordat frisheid spanning toevoegt. Tenslotte resoneert de kruidigheid met gerechten op basis van specerijen, zodat complexiteit en harmonie samenkomen. Serveer op 16–18 °C.