La Suffrene Bandol Rosé 2024

In de kalkrijke bodems rond Cadière d’Azur krijgt rosé hier een ongekende body en intensiteit. La Suffrene Bandol Rosé geldt als het visitekaartje van het huis en weerspiegelt terroir, druiven en vakmanschap. Het bouquet opent met citrusfruit, rijpe steenvruchten en kruidige accenten, omlijst door florale tonen. De smaak is vol en krachtig, maar blijft verfijnd dankzij levendige zuren.

De blend bestaat uit 40% Mourvèdre, 30% Cinsault, 20% Grenache en 10% Carignan. Doordat de percelen variëren in structuur en samenstelling, ontstaat er complexiteit en spanning in het fruit. De wijngaarden zijn in conversie naar biologisch, zodat minimale interventie en respect voor de natuur centraal staan.

In de kelder kiest wijnmaker Cédric voor een frisse stijl. Omdat de druiven onder koele temperatuur vergisten en de malolactische omzetting wordt tegengehouden, behoudt de wijn zijn levendige zuren. Zo ontstaat een rosé die kracht en frisheid harmonieus combineert.

Voor culinaire momenten toont hij zich veelzijdig met gegrilde vis, Mediterrane groentegerechten of kruidige Provençaalse schotels, doordat de zuren de gerechten verhelderen en de kruidigheid harmonieus aansluit. Ideaal komt hij tot zijn recht bij 10–12 °C, waardoor spanning en rijpheid volledig in balans verschijnen.