Lapis Luna Pinot Noir 2023

De Lapis Luna Pinot Noir uit Californië laat zien hoe fruit, finesse en structuur mooi samengaan. In de geur ruik je rijpe rode bessen, florale tonen en subtiele specerijen. Tijdens het proeven proef je een sappige textuur, zachte tannines en een verfijnde afdronk. Daardoor voelt de wijn zowel levendig als elegant aan.

De druiven komen uit de North Coast Area, een regio die bekendstaat om zijn koele oceaaninvloeden. Terwijl zonnige dagen zorgen voor rijpe fruitaroma’s, brengen frisse nachten spanning en balans. Bovendien dragen de diverse bodems bij aan complexiteit en diepte. Dankzij deze omstandigheden ontwikkelt Pinot Noir hier een karakter dat kracht en elegantie combineert.

De vinificatie verloopt zorgvuldig en met veel aandacht. Eerst weken de druiven drie dagen bij lage temperatuur om aroma’s en kleur langzaam vrij te geven. Daarna stijgt de temperatuur stapsgewijs om een volle fermentatie te garanderen. Omdat een deel van de druiven intact blijft, behoudt de wijn een sappige frisheid. Verder varieert de maceratie tussen 12 en 28 dagen, wat extra structuur oplevert.

Lapis Luna werd opgericht in 1999 en kreeg in 2018 een nieuwe impuls met een jong wijnmakersteam en eigentijdse presentatie. Daarnaast symboliseren de etiketten, geïnspireerd op 17e-eeuwse gravures van Herman Hugo, een zoektocht naar inspiratie en verbeelding. Daardoor vertellen de wijnen niet alleen een smaakverhaal, maar ook een visueel verhaal.

Al met al is de Lapis Luna Pinot Noir een veelzijdige wijn. Hij combineert uitstekend met gevogelte, lichte grillgerechten of pasta’s met paddenstoelen. Serveer hem rond 15–17 °C zodat fruit, elegantie en verfijning volledig tot hun recht komen.