Marcel Deiss Alsace Rouge 2023

Deze wijn komt van verschillende ‘rode’ wijngaarden van het domein, waar druiven laat worden geoogst voor maximale rijpheid. Marcel Deiss Alsace Rouge weerspiegelt die aanpak met een expressieve stijl die fruit en terroir helder naar voren laat komen. Daardoor ontstaat een wijn die zowel elegant als gul is.

Na de oogst perst men de druiven langzaam en met hele trossen. De vergisting verloopt met natuurlijke gisten en de rijping duurt een jaar op de lies. Zo ontwikkelt de wijn diepte en balans zonder zijn levendigheid te verliezen.

In de neus toont hij aroma’s van rijp rood fruit, aangevuld met kruidige accenten. De smaak is sappig en elegant, maar ook breed en gestructureerd. Bovendien zorgt de combinatie van rijp fruit en frisse zuren voor spanning en harmonie.

Bij de maaltijd sluit hij uitstekend aan bij gevogelte, omdat de zuren de sappigheid verfrissen en de tannines de eiwitten ondersteunen. Ook bij gerechten met geroosterde groenten tilt de frisheid de aardse tonen, zodat evenwicht ontstaat. Zo wordt de wijn breed gastronomisch inzetbaar.

Zo blijft hij overtuigen als een Pinot Noir die elegantie, frisheid en terroir in balans brengt. Serveer op 14–16 °C om spanning en sappigheid volledig te laten spreken.