Marcel Deiss Grasberg 2021

De Grasberg-wijngaard ligt op de top van de Grand Cru Altenberg de Bergheim, op 340 meter hoogte. De bodem bestaat uit kalksteen en is arm aan water en voedingsstoffen, waardoor de wortels diep moeten reiken. Marcel Deiss Grasberg weerspiegelt die omstandigheden met intensiteit, complexiteit en spanning. Daardoor ontstaat een wijn die rijkdom en frisheid overtuigend combineert.

In de neus verschijnen zoete citrustonen, rozenblaadjes, munt, majoraan, zwarte peper en een vleugje spek. De smaak is vol en rond, met een combinatie van lichtzoete tonen en vers citrusfruit. Bovendien geeft de opvallende mineraliteit spanning en lengte, zodat de wijn elegant blijft ondanks zijn rijkdom.

De blend van riesling, pinot gris en gewurztraminer staat volgens de traditionele complantation door elkaar aangeplant. Deze aanpak vergroot de aromatische gelaagdheid en draagt bij aan het exotische karakter.

Bij de maaltijd werkt hij uitstekend met kruidige Aziatische gerechten, omdat het zoetje de specerijen tempert en de mineraliteit de hartigheid tilt. Ook bij blauwschimmelkaas tilt de frisheid de zoutigheid, zodat contrast en harmonie ontstaan. Zo wordt de wijn breed gastronomisch inzetbaar.

Hierdoor bevestigt hij zich als een Alsace-wijn die rijkdom, kruidigheid en mineraliteit harmonieus verenigt. Serveer op 8–10 °C om spanning en lengte volledig te laten spreken.