Domaine Bassac Margalh Blanc 2023

Deze Domaine Bassac Margalh Blanc is een expressieve en biologische witte wijn uit de Languedoc. Het druivenras staat bekend om zijn exotische aroma’s en romig mondgevoel. Daarom trekt hij direct de aandacht tijdens proeverijen. Bovendien weerspiegelt hij de creatieve werkwijze van de gebroeders Delhon. Hij is afkomstig van kalkrijke bodems, omdat die structuur en frisse mineraliteit toevoegen.

Aan de kleur lijkt hij rijk en goudgeel, terwijl de neus uitnodigt met perzik, abrikoos en subtiele mirabellen. De wijn wordt sinds 1980 volgens biodynamische principes gemaakt, waardoor terroir en fruit volledig tot hun recht komen. Daarnaast zorgt een korte houtrijping voor extra body en complexiteit.

De broers experimenteren regelmatig met vinificatie, waardoor elk oogstjaar net iets anders is. Bovendien draagt het handmatige plukproces bij aan de kwaliteit en zuiverheid van de smaak. Hoewel hij complexe tonen toont, blijft hij toegankelijk en vlot drinkbaar.

Het mondgevoel van de Domaine Bassac Margalh Blanc is zacht en voluptueus, wat hem ideaal maakt om puur te drinken. Echter combineert hij ook uitstekend bij lichte gerechten: kip met gegrilde perzik en romige meloen met ham. Daarnaast is hij een uitstekende keuze bij Aziatische gerechten vanwege zijn milde zoetheid en frisse zuren.

Bijvoorbeeld bij een zomerse borrel staat hij garant voor een smaakvolle ervaring. Ten slotte komt hij het best tot zijn recht op 10–12 °C als aperitief of bij zeevruchten.