Misty Cove Estate Pinot Noir 2023

De Misty Cove Estate Pinot Noir is een karaktervolle, fruitige wijn uit Nieuw-Zeeland. Hij heeft een robijnrode kleur met een subtiel paarse gloed. In geur domineren rijp rood fruit zoals bessen en frambozen. Daarnaast is er een hint van aarde en zachte kruiden. Deze regio kent koele nachten en zonrijke dagen. Daarom rijpen de druiven langzaam, wat fruitaroma’s verdiept. Het klimaat draagt bij aan een frisse mineraliteit.

Misty Cove Estate Pinot Noir verleent zachte rokerigheid in balans met frisse fruitigheid. Na fermentatie rijpt de wijn enkele maanden op Frans eikenhout. Bovendien proef je lichte tannines die soepel aanvoelen. Dit geeft structuur zonder het fruit te overheersen. Daarom past de wijn uitstekend bij diverse gerechten. Denk bijvoorbeeld aan salades, paddenstoelen en lichte vleesgerechten. Hij ontwikkelt zich prachtig in het glas.

Deze wijn is heerlijk om zo te drinken, licht gekoeld. Daarnaast vormt hij een uitstekende begeleider bij kip, charcuterie en zalm. Ook vette vis zoals makreel komt goed tot zijn recht. Ten slotte maakt de verfijnde afdronk iedere maaltijd compleet. Daarnaast biedt de afdronk een subtiele toets van vanille en specerijen. Kortom, Misty Cove Estate Pinot Noir staat garant voor een toegankelijke ervaring.

Bewaar deze wijn op 12-14 °C voor optimale smaak. Ook ontwikkelt hij zich goed binnen drie tot vijf jaar na de oogst. Daarnaast is hij vaak bekroond door wijncritici vanwege zijn finesse. Hierdoor ontstaat een complexe, evenwichtige wijnervaring.